Blended  By   TeaMaster

茶匠と呼ばれるブレンド(合組)仕上の専門家によるお茶です。

品種や産地による特性ではなく、茶匠独自の感性が光ります。

飲み易く飲み飽きない、生活にふと寄り添う熟練の技をお楽しみください。

 

深-Shin-

碧玉-Hekigyoku-

碾-Ten-

香駿-Kosyun-

寂-Jaku-

DSC_1757_edited.jpg

白-Haku-

深-Shin-

碧玉-HekiGyoku-

香駿-Kosyun-

寂-Jaku-

縁-11.png

En

Blended By TeaMaster

~八女茶ブレンド~

産地/福岡県八女市星野村

を中心とした八女茶

品種/やぶきた、さえみどり等

を中心としたブレンド

仕上/星野製茶園

栽培/畝仕立て栽培

製法/機械摘み摘採、蒸し製法

ItSelf

奥八女と呼ばれる山間地で古くから栽培される煎茶を中心に合組(ブレンド)し

仕上げた煎茶です。

熟練の茶師・仕上職人による入念な管理により新鮮なお茶の香味をそのままに、

香り高い火入れと

コクの効いた甘みが特徴です。

苦渋味が少ないので、濃く淹れても非常に飲み易いお茶です。

口の中で複雑に変化する滋味、

二煎目三煎目と移ろう味わいを

お楽しみください。

Standard Brew

5g

70℃

80sec

scalecup.png

140cc

細目急須

細網急須

 
深-12.png

Shin

Blended By TeaMaster

~深むし製法冠せ茶~

産地/福岡県八女市星野村

を中心とした八女茶

品種/やぶきたを中心としたブレンド

仕上/星野製茶園

栽培/畝仕立て栽培

製法/機械摘み摘採、蒸し製法

ItSelf

茶園に覆いを掛けることで甘みを引き立てる被覆栽培という方法で7~14日前後の

遮光を施した冠せ茶です。

さらに蒸し時間を長めにとることによってよりまろやかで甘みの際立つお茶に

仕上がります。

普通蒸し煎茶と比べて渋みが抑えられているのでどんな温度帯にも向いていて

非常に使い易いお茶です。

八女茶特有の甘いお茶を良く表している一品です。

Standard Brew

5g

75℃

60sec

scalecup.png

140cc

細目急須

細網急須

 
 
碧玉y.png

HekiGyoku

Blended By TeaMaster

~八女伝統本玉露~

産地/福岡県八女市星野村

を中心とした八女茶

品種/さえみどり、つゆひかり等、

希少品種を中心としたブレンド

仕上/星野製茶園

栽培/自然仕立て栽培

被覆/本簀被覆

製法/手摘み摘採、蒸し製法

ItSelf

全国有数の栽培面積と高品質を誇る八女市星野村の玉露を、最高水準の合組・火入れ技術を持って仕上げました。

茶園に覆いを掛けることで甘みを引き立てる被覆栽培という方法で20日前後の

遮光を施した玉露です。

弧状の畑ではなく、

自然と伸ばした木の形を保った畑で、

葦簀や簀巻きで茶園に覆いを掛けるという

伝統的な農法で栽培されています。

厳重な肥培管理されたお茶を手摘みし、

慎重に製品まで仕上げています。

日本人の心とも言える碧の宝石は、一生に一度は味わうべきものとも言えます。

Standard Brew

6g

45℃

2min

scalecup.png

50cc

細目急須

宝瓶

 

Ten

Blended By TeaMaster

~薄茶等級 碾茶(てんちゃ)~

産地/福岡県八女市星野村

を中心とした八女茶

品種/さえみどり、おくみどり等

を中心としたブレンド

仕上/星野製茶園

栽培/自然仕立て栽培

被覆/本簀被覆

製法/手摘み摘採、蒸し製法

​碾茶炉

ItSelf

石臼で挽く前の『碾茶』と呼ばれるお茶。

伝統本玉露と同じ栽培方法で日光を遮って作られ手で摘まれます。

碾茶炉と呼ばれる大きな煉瓦炉で

高温で長時間、揉まずにぱりぱりに

なるまで乾燥させます。

深い旨味と香ばしさが特徴的です。

石臼で挽けば抹茶になりますが、

そのまま急須で淹れる事もできます。

Standard Brew

5g

70℃

90sec

scalecup.png

120cc

​小急須

 

Kosyun

Local Blend

~香り高い品種~

産地/静岡県安倍川上流域

品種/香駿 (こうしゅん)

生産者/静岡県静岡市本山地区

の3者ブレンド

栽培/畝仕立て栽培

製法/ハサミ摘採・蒸し製法

ItSelf

静岡県安倍川、藁科川上流域、山間地銘茶と知られ、本山茶(ほんやま)と呼ばれる地域で栽培された香駿(こうしゅん)。

栽培面積が少ない希少な品種茶です。

花のような香りと、爽やかな渋み、

しっとりとしたうま味が特徴です。

お湯出しも、もちろん美味しいですが、マスカットのようなフルーティーで爽やかな香味が水出しにも向いていて

オススメです。

どうぞごゆるりとお楽しみください。

Standard Brew

6g

75℃

60sec

scalecup.png

180cc

平型急須

細目急須

寂-14.png

※本年度分は販売終了致しました。

Jaku

Blended By TeaMaster

~玉露白折~

産地/福岡県八女市星野村

を中心とした八女茶

茶種/玉露の茎を使用した白折

仕上/星野製茶園

栽培/自然仕立て栽培、畝仕立て栽培

製法/手摘み摘採、ハサミ摘採、

蒸し製法

ItSelf

お茶を仕上げる際に取り除かれる出物、と呼ばれるものの中でも茎だけを集めたものを白折と呼びます。

上質な玉露の白折だけで仕上げることで、香り豊かに且つさっぱりとした飲み口が特徴的なお茶になりました。

芳醇な覆い香、白折ならではの清涼感と

玉露ならではの強い甘みを

お楽しみください。

Standard Brew

5g

80℃

45sec

scalecup.png

180cc

細目急須

細網急須

 
DSC_1759.jpg
白.png
DSC_1757_edited.jpg

Haku

Blended By TeaMaster

~白葉煎茶~

産地/福岡県八女市

茶種/煎茶

仕上/星野製茶園

栽培/畝仕立て栽培

製法/ハサミ摘採、蒸し製法

ItSelf

八女の中でも突然変異で生まれた希少茶。

生まれつき葉緑体が少ない為、光合成の働きが弱く 遮光をしなくても玉露のように深い旨味が生まれます。

覆い香があまりないので、

クセがなくすっきり飲めます。

新芽が伸びてきた頃は

黄金色の葉が畑に広がり

まさに絶景、秘境のお茶です。

Standard Brew

5g

75℃

60sec

scalecup.png

120cc

細目急須

細網急須

 
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