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Fukuoka japantea stugio

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日本茶専門店

"ふりゅう"その名の由来は「風流」から。先人の遺した良い流儀という意味の雅やかな言葉です。かつては、人々の生活に欠かせない存在だったお茶も、今では様々な選択肢のひとつになりました。いつも日本人の身近にあったお茶の伝統を途絶えさせないようにと、想いを込めています。お茶は伝統的な存在でありながら、日々進化しています。身近な故に気づかないこともあることでしょう。ブランドとして確立されたお茶もあれば、風前の灯のようなお茶もあります。産地、製法、品種、生産者の技術で味わいは様々です。急須で淹れる日本茶が本格的な嗜好品になった現代だからこそ、お茶の淹れ方や、品種そのものの味わいを堪能することが出来ます。確固たる理論の下に生産された、こだわりを感じる良質なお茶、生産者の声の聞こえるお茶の葉を「茶舗ふりゅう」では取り揃えています。

Fukuoka Japan Tea Studio

茶舗ふりゅう Fukuoka Japantea Studioには、針のようなピンとした形状の日本茶が並んでいます。日本茶は、瑞々しい原葉を摘採後、速やかに蒸熱をおこない、酸化発酵をせずに作られるお茶で「製品」は葉内から水が引かれた「乾物」であり「茶畑」から「お茶」になるまでに変化が少ないのが「日本茶」です。針のような美しい形状は、その原理や原則に沿って製茶がおこなわれた証であり「日本茶として優れているから」に他なりません。自然と美しい形状へなっていきます。そうやって作られたものは野趣や鮮度感があり「お茶本来の香味を感じられるお茶」になります。香味が豊かであること、お茶そのもののパフォーマンスが高くなることは、つまり淹れ幅が大きくなるということ。「そのお茶を最大限に愉しめる」ことに繋がっていきます。そしてそれを自分好みの味わいにコントロール出来る道具が「急須」です。栽培も製造も、急須や湯飲みも、すべては一杯のお茶の香味のためです。本当の「蒸製」の「日本茶」を体験して頂きたい。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。